Nei primi mesi degli anni 2000 Andrea Rocca, alla ricerca di nuovi stimoli, scopre l’affascinante mondo della Birra. Da quel momento, con determinazione e passione, intraprende la professione di Birraio e da li inizia la sua avventura. Il 10 agosto 2001 nasce a Livigno: ECHO, LA BIRRA PIU’ ALTA D’EUROPA. Da allora, ogni anno in quel mese si festeggia la sua fondazione. Nel 2009 Echo cambia volto e nasce 1816 LA BIRRA DI LIVIGNO. Questa nuova immagine vuole rimarcare il certificato di birra più alta d’europa, 1816 infatti è l’altitudine di Livigno. Negli anni a seguire, alle due etichette storiche Helles e Weizen, si aggiungono altre tipologie di birra che portano la vetrina 1816 a proporsi con più di 15 etichette. Nel 2021 nasce la 1816 Distillery che porta nella famiglia nuovi membri: 3 tipologie di gin atrigianale. Oggi Andrea, divenuto uno dei 14 MASTER OF BEER al mondo, puo’ vantare della collaborazione di massimi esperti del settore che con entusiasmo e spirito collaborativo sono le colonne portanti del mondo 1816. A mente mai ferma, Andrea nel 2025 lancia un nuovo progetto ed entra nel commercio degli spiriti con il suo primissimo WISKY invecchiato proprio a Livigno nella casa madre a 1816 metri. LA BIRRA DI LIVIGNO si apre al pubblico e da l’opportunità a tutti di scoprire questo fantastico e magico mondo attraverso Nikita e Katerina, figlie della nuova generazione, divenute sommelier seguendo le orme del padre. Su prenotazione è possibile visitare e duegustare tutti i nostri prodotti in un’esperienza unica ed indimenticabile.